Technieken

Zo kun je zelf gemakkelijk ijsthee maken

22 feb , 2021  

Een kan met ijsthee kan heerlijk verfrissend zijn. Maar wist jij dat je ijsthee heel simpel zelf kunt maken? Je kunt hier eindeloos mee variëren en ingrediënten toevoegen dat je zelf lekker vindt. Bovendien kun je kiezen voor lichte of donkere ijsthee of ongezoete of zoete ijsthee. Ben je benieuwd hoe jij heel gemakkelijk zelf […]

, , , ,

Technieken, Thee

Ontdek alles over chai thee

17 sep , 2020  

Chai thee is hot. In elke koffiebar vind je wel een lekkere variant van deze hippe thee. Chai thee is echter niet nieuw, de oorsprong hiervan gaat zelfs meer dan 5000 jaar terug. De spicey chai thee vindt zijn roots in onder andere India, en is daar al eeuwenlang vast onderdeel van de cultuur en de […]

, , , ,

Technieken

Iced Tea Recepten

15 aug , 2020  

Deze warme dagen vragen om frisse versnaperingen. Wat te denken van onderstaande ijsthee recepten van onze partner Simon Lévelt? Ginger Sencha  Ingrediënten: • 12 gram Sencha • 2 gram Gemberthee • 1 limoen 1/2 geperst + enkele schijfjes (voor garnering) • 500 ml gekookt water van 85 ºC • 500 gr ijsblokjes (ongeveer 24 ijsblokjes) • Optioneel: suiker (vervanger) • […]

, , , , , , ,

Technieken, Thee, Zetwijzen

Puur Thee van Veerle Stoffels

18 jun , 2020  

“Zij die nog denken dat theedrinken voor zieke mensen is, zullen wij met dit boek gegarandeerd op andere gedachten brengen.” Thee wordt alsmaar populairder, een tendens die wordt aangewakkerd door onze groeiende bewustwording van wat we consumeren en de toenemende aandacht voor een gezonde levensstijl. Welke thee drink ik het best op welk moment van […]

, , , , ,

Horeca, Technieken

Agrofoodpluim voor thee van Zundertse bodem

10 feb , 2020  

Tea By Me uit Zundert ontving vrijdagmiddag uit handen van gedeputeerde Anne-Marie Spierings de Agrofoodpluim. Het heeft iets gezelligs. Daar staat bij het Zundertse bedrijf Tea By Me een delegatie van de provincie Noord-Brabant. Gedeputeerde Annie-Marie Spierings in hun midden. Uit een grote paellapan pakken ze plukjes zojuist verhitte theebladeren en knijpen die met hun […]

, , , ,

Technieken, Zetwijzen

Water bepaalt de smaak van uw thee

25 jan , 2020  

Voorop gesteld, de kwaliteit van het Nederlandse leidingwater is bijzonder goed. In weinig landen zijn de eisen op drinkwater zo streng als in Nederland. Water is daarmee het strengst gecontroleerde voedingsmiddel en zelfs beter gecontroleerd dan flessen water.  Toch wordt door veel theesommeliers geadviseerd geen leidingwater te gebruiken om thee van te zetten.  Hoe zit dat […]

, , , , ,

Technieken

Losse thee bewaren

1 jan , 2020  

Losse thee is een product dat niet snel bederft en zelfs jaren lang goed blijft. Dit is waar voor zwarte, groene, rooibos- of kruidenthee. Zeker wanneer u de thee op de juiste manier bewaart. Daarom geven wij u graag een aantal praktische tips, hoe en waarom u de thee het beste kunt bewaren. De belangrijkste tip: […]

,

Technieken

Hoe zetten professionals thee?

1 jan , 2020  

Natuurlijk is iedereen in staat om een kopje thee te zetten. Het ene kop thee is echter niet de andere en het zetten van een goed kopje is echt een kunst. Iedereen doet dit trouwens weer op een andere manier. Doe je bijvoorbeeld eerst het water of eerst de thee in het kopje? En hoelang […]

Technieken

Thee zetten met koffiezetmethodes

30 jul , 2019  

Begin dit jaar stonden we op het Amsterdam Coffee Festival en lieten daar zien dat je met de populaire slow coffee zetmethodes ook heel goed thee kan zetten. En na alle verschillende kopjes koffie die op het event geproefd konden worden, bleken onze kopjes thee een welkome afwisseling. Voorbereiding  Voor de meeste theesoorten kun je 5 gram […]

, , , , , , , , , ,

Technieken, Thee

Zelf ijsthee maken

30 jul , 2019  

Zelf ijsthee maken lijkt misschien veel werk, maar dat valt reuze mee. Fris of gezoet, met fruit of met kruiden; je zet snel verse ijsthee naar je eigen smaak. Simon Lévelt zette vijf methodes voor je op een rij. En die zijn zo gemakkelijk, dat het zeker de moeite waard is om uit te proberen. Benodigdheden Om geheel voorbereid […]

, ,