Technieken

Hoe zetten professionals thee?

1 jan , 2020  

Natuurlijk is iedereen in staat om een kopje thee te zetten. Het ene kop thee is echter niet de andere en het zetten van een goed kopje is echt een kunst. Iedereen doet dit trouwens weer op een andere manier. Doe je bijvoorbeeld eerst het water of eerst de thee in het kopje? En hoelang […]

Gezondheid, Thee

Pickwick One Two Tea, thee voor kids

30 aug , 2019  

Pickwick heeft haar assortiment uitgebreid met Pickwick One Two Tea: extra milde fruitige theesoorten die speciaal zijn ontwikkeld voor kinderen. Pickwick One Two Tea bestaat uit drie natuurlijke theevarianten – Perzik, Banaan en Appel – die geen cafeïne bevatten. Hiermee biedt Pickwick een alternatief voor ouders die de suikerinname van hun kinderen willen beperken en […]

, , ,

Technieken

Thee zetten met koffiezetmethodes

30 jul , 2019  

Begin dit jaar stonden we op het Amsterdam Coffee Festival en lieten daar zien dat je met de populaire slow coffee zetmethodes ook heel goed thee kan zetten. En na alle verschillende kopjes koffie die op het event geproefd konden worden, bleken onze kopjes thee een welkome afwisseling. Voorbereiding  Voor de meeste theesoorten kun je 5 gram […]

, , , , , , , , , ,

Technieken, Thee

Zelf ijsthee maken

30 jul , 2019  

Zelf ijsthee maken lijkt misschien veel werk, maar dat valt reuze mee. Fris of gezoet, met fruit of met kruiden; je zet snel verse ijsthee naar je eigen smaak. Simon Lévelt zette vijf methodes voor je op een rij. En die zijn zo gemakkelijk, dat het zeker de moeite waard is om uit te proberen. Benodigdheden Om geheel voorbereid […]

, ,

Technieken

IJsthee recepten

30 jun , 2019  

Ter voorbereiding op de warme dagen bedacht Simon Lévelt heerlijke ijstheerecepten die zeker verkoeling bieden wanneer het kwik te hoog op loopt. En die je gemakkelijk zelf thuis maakt. Strawberry Moonlight Ingrediënten 8 gr White Moonlight 250 ml water van 85 ºC 250 gr ijsblokjes 10 aardbeien 2 takjes basilicum Bereiding Vul een kan met ijsblokjes en snijd […]

, , , ,

Horeca

Senza Tea komt met dispenser voor losse thee

30 jan , 2019  

In de constante zoektocht naar het eenvoudig maken van losse thee, introduceert Senza Tea Company de dispenser voor losse thee. Eén dispenser bevat 250 gram – voor 125 koppen – losse thee en kan zowel aan de muur, als op het Senza Tea rek bevestigd worden. Door middel van de schuifknop geeft de dispenser iedere […]

, , , , , ,

Technieken

Theeshortbreads met Keemun Congou thee

30 jan , 2019  

In het Simon Lévelt Magazine werd foodblogger Wendy Heyer uitgedaagd om een nagerecht te maken waarin een van de theeën van Simon Lévelt is verwerkt. Wendy aarzelde geen moment en hoefde al helemaal niet lang na te denken over wat ze wilde maken. Op Pinterest was ze eerder een gerecht tegengekomen met Chinese thee. Dit was een […]

, , , ,

Technieken, Thee

5 kenmerken van een goede Matcha

30 jan , 2019  

Met de stijgende populariteit van Matcha neemt ook het aanbod in de winkels toe. Maar omdat je geen kostbare Matcha door je cakemix mengt en met mindere kwaliteit Matcha geen smaakvolle theeceremonie kunt houden, leert Simon Lévelt je hoe je de verschillende gradaties Matcha herkent. Herken kwaliteit  Door op de volgende vijf kenmerken te letten, maak je […]

, ,

Horeca, Overige

Succesvol zijn met een theezaak

30 jan , 2019  

Wil je jouw eigen koffiezaak beginnen of begrijpen hoe je dit succesvol runt In dit artikel worden de geheimen en bedreigingen voor een succesvolle koffiezaak benoemd. Waarom falen veel koffiezaken Wanneer je zelf een koffiezaak wilt beginnen is dit een belangrijke vraag die je jezelf moet stellen. We hebben het niet in het bijzonder over […]

, , , ,

Technieken

Zelf Masala Chai maken

30 jan , 2019  

De Chai-trend zet voorlopig nog wel even door en daarom stapt Simon Lévelt in de wereld van Chai. Ze volgen alleen niet de route van de kant-en-klare Chai Latte mix, maar gaan met traditionele recepten aan de slag. Masala Chai De traditionele Chai-recepten komen uit India, waar het hele jaar door Masala Chai wordt gedronken. Het is […]

, ,