5 kenmerken van een goede Matcha
Met de stijgende populariteit van Matcha neemt ook het aanbod in de winkels toe. Maar omdat je geen kostbare Matcha door je cakemix mengt en met mindere kwaliteit Matcha geen smaakvolle theeceremonie kunt houden, leert Simon Lévelt je hoe je de verschillende gradaties Matcha herkent. Herken kwaliteit Door op de volgende vijf kenmerken te letten, maak je […]
Succesvol zijn met een theezaak
Wil je jouw eigen koffiezaak beginnen of begrijpen hoe je dit succesvol runt In dit artikel worden de geheimen en bedreigingen voor een succesvolle koffiezaak benoemd. Waarom falen veel koffiezaken Wanneer je zelf een koffiezaak wilt beginnen is dit een belangrijke vraag die je jezelf moet stellen. We hebben het niet in het bijzonder over […]
Gezonde losse kruidenthee
We kunnen allemaal wel een aantal merken opnoemen die in onze ogen gezonde producten maken. Ik denk zelf meteen aan Zonnatura en Weleda. Geen idee of hun producten ook echt gezond zijn, maar bij mij is hun branding in ieder geval gelukt. Veel Duitse merken vinden het ook heerlijk om met gezond of wetenschappelijk verantwoord […]
brandnetelthee, fleur de cafe, gemberthee, Kruidenthee, thee, weleda, zonnatura
Wat gebruiken professionals voor het zetten van thee?
Het zetten van een goed kopje thee is een ware kunst. Iedereen heeft zo zijn eigen methoden: moet het water of de thee eerst in het kopje worden gedaan? Hoe lang moet de thee trekken Dit zijn vooral persoonlijke voorkeuren. Voor professionals zijn er wel een aantal universele regels waar zij zich allemaal aan houden. […]
horeca, professionals, thee, theesommelier, zetwijzen, zetwijzer
First Flush theefestival
Thee proeven, ruiken, voelen en bekijken. Het kan tijdens de eerste editie van First Flush, een theefestival op 7 april 2019 in de DRU Cultuurfabriek in Ulft. Tijdens hun theevenement proberen initiatiefnemers Anne Adams en Maarten Boland hun passie voor thee samen met andere thee-fanaten over te brengen. En ze hebben daarvoor niet de minste […]
Theetrends 2019
Wat gaat het nieuwe jaar ons brengen op koffie- en theegebied De inkopers van Simon Lévelt hebben 6 opkomende trends voor jou op een rijtje gezet. Puerh cake Laat je niet misleiden door de naam. Puerh cake lijkt in de verste verte niet op de luchtige lekkernij die we graag bij onze koffie of thee nuttigen. Puerh […]
De reis van Newby Teas met kwaliteit als prioriteit
De theebladeren die gebruikt worden door Newby behoren tot de mooiste die verkrijgbaar zijn. Alleen de eerste en tweede-flush bladeren die geplukt zijn in de voornaamste maanden van maart tot augustus, wanneer ze het verst zijn, worden geselecteerd. Ongeveer 5% van alle theebladeren die wereldwijd geplukt worden voldoen aan de kwaliteitsnormen van Newby Teas. Newby […]
De Theetrends voor 2018
Het nieuwe jaar is begonnen! Dit is hét moment voor de theekenners van Simon Lévelt om hun glazen bol erbij te pakken en de theetrends voor 2018 te voorspellen. Traditionele theesoorten De traditionele Japanse theesoorten worden steeds populairder. In eerste instantie werd de populariteit veroorzaakt door de gezondheidshype rondom thee, maar nu de theedrinkers beter weten hoe […]
Dutch Tea Championship 2017
De finalisten van het Dutch Tea Championship 2017 zijn bekend. Op zondag 12 maart strijden Charlotte van de Ven, Jozefien Muylle, Mark van den Bogaart en Pieter-Bas Prins om de titel van Dutch Tea Champion 2017. Finale 12 maart 2017 De finale van het Dutch Tea Championship is op zondag 12 maart 2017 tijdens the Amsterdam Coffee Festival. […]
Charlotte van de Ven, DTC, Dutch Tea Championship, Jozefien Muylle, Mark van den Bogaart, Pieter-Bas Prins, thee, theesommelier
Kaldi hoofdsponsor Dutch Tea Festival
Koffie en thee worden wereldwijd, naast water, het meest gedronken. Waarom en hoe Dat wordt duidelijk op het Amsterdam Coffee Festival van 10 12 maart 2017 en op het Dutch Tea Festival op 28 mei 2017. Er zijn tal van workshops, markten en demonstraties. Kaldi koffie & thee is hierbij aanwezig om jou de kortste […]
